Идеал. Тест » Сертификация зерна. Сертификат на зерно пшеницы. Согласно установленным техрегламентом 0.

О безопасности зерна» правилам, его сертификация подтверждается выдачей на продукцию декларации о соответствии. Она может быть оформлена только на российского производителя, не зависимо от того, ввозится товар или вывозится. Для оформления декларации требуется пакет документов и специальные коды продукции. Как правило, это код ТН ВЭД (для таможни). Проводится сертификация зерна в виде декларирования и государственного надзора, а сертификат на зерно пшеницы может быть оформлен добровольно. Декларация о соответствии, выдается на разные виды продукции:  зерно пшеницы озимой мягкой сильной;  овес;  зернобобовые культуры;  зерно сераделлы;  зерно пелюшки;  кукурузы; продукты из него и другие виды. При этом следует учитывать, что надзору подлежит только то зерно, что предназначено для реализации в ТС.

Для проверки соответствия используются схемы 1- 4 и 6д. Выбираются они производителем. Надзор за качеством осуществляет Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). Служба осуществляет контроль в сфере «обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, побочных продуктов переработки зерна» и др. На импорт, ввозящийся в ТС, необходимо предоставить отдельный пакет документов. Важно помнить, что сертификат на зерно пшеницы оформляется на каждый отдельный вид продукции. Порядок проведения сертификации зерна.

Декларирование предполагает, что заявитель может не только выбирать схему сертификации, но и предоставлять доказательства соответствия, которые он собрал сам или при помощи третьей стороны (в т. При необходимости, если заявитель принял решение привлечь аккредитованную лабораторию для проверки, или если это предусмотрено схемой декларирования, образцы могут отбираться и передаваться на испытания.

Сертификация зерна – это один из видов услуг предоставляемых нашим. Удостоверение о качестве зерна (Форма . Качество, ед.

Далее декларация оформляется на предприятии, специальный бланк для нее не нужен. В ней заявитель указывает свои основные реквизиты, наименование продукции, дает от своего имени официальное подтверждение качества зерна, ссылается на техрегламент 0. После оформления она регистрируется в сертификационном центре. Ответственность за законность оформления декларации полностью несет производитель.

Заказать сертификат на зерно в центре Идеалтест прямо сейчас. Вернуться в раздел «Сертификация в подробностях».

Сравнение показателей качества зерна Украины, США и ЕС . До недавнего времени неоднократно заявлялось о необходимости приблизить и сами зерновые стандарты Украины к европейским. Однако, оказалось, что довольно трудно однозначно сопоставить параметры, по которым оценивается качество пшеницы в странах СНГ и Украины, Северной Америки и странах Европейского Сообщества ввиду различий в самих параметрах и разного их трактования. Действительно, очень часто сама классификация не столь важна, как методы определения качественных показателей параметров, по которым она проводится. Тем не менее, на первичном этапе переговоров с зарубежными покупателями украинского зерна немалую помощь окажет представление о том, на основе каких принципов происходит классификация зерновых на Западе, чтобы хотя бы в общем оценить перспективы украинского зерна на рынках западных стран- покупателей. Мы остановимся на сравнении некоторых показателей качества на пшеницу как основной и наиболее распространенный вид зерновых. Белок и клейковина.

Определение качества зерна и продукции производится лабораторией. Содержание белка не лежит в основе классификации качества зерна в развитых странах, хотя и учитывается при определении .

Содержание белка не лежит в основе классификации качества зерна в развитых странах, хотя и учитывается при определении стоимости для высококачественных мукомольных, особенно твердых сортов пшениц. Система стандартизации зерна в ЕС более сложная в сравнении с североамериканской, однако, и она предполагает обязательное определение белка только для твердых пшениц и вообще не предполагает определение содержания клейковины (здесь необходимо отметить, что в ЕС вообще не существует единой системы зерновых стандартов; существует лишь определение так называемого зерна “среднего стандартного качества”, которое используется при определении пригодности зерна требованиям интервенционных закупок ЕС). Все же в некоторых странах (Австрия, Венгрия и др.) содержание клейковины лежит в основе стандартизации зерна пшеницы.

В нашей стране классификация качества пшеницы все еще основана на содержании в ней клейковины (ДСТУ 3. Скорее всего, это пережитки советской системы, это выгодно, прежде всего, хлебоприемным предприятиям, которые ранее выполняли государственную функцию закупки зерна по госзаказу и теперь нередко используют манипуляции с данным показателем. Отмывка сырой клейковины производится, согласно советскому ГОСТу, полностью вручную. Таким образом, полученные показатели могут быть во многом субъективны. Международные стандарты предполагают отмывку клейковины на специальном оборудовании, через шелковое сито, и лишь в отдельных случаях домывают вручную.

При этом контролируется качество используемой воды. Ныне все еще действующий ГОСТ 1.

Какие региональные особенности и риски при производстве зерновых культур. Это либо удостоверение о качестве, либо сертификат качества, что .

ICC 1. 06/1 - 0,5% при массе навески 1. При экспорте зерна с Украины сторона- покупатель произведет свой анализ, который может отличаться от украинского даже на полпроцента, чего может быть достаточно о поднятии вопроса, например, о снижении цены на зерно. Вообще, несовершенство украинских стандартов (они же - чаще всего бывшие СССР) и несоответствие их международным требованиям приводит к разногласиям между покупателем и экспортером, из- за чего чаще всего проигрывает именно отечественная сторона. Однако, несоответствие украинских стандартов международным понятиям на может служит препятствием для ограничения поставок украинского зерна в другие страны мира или приводить к дискриминации по факту несоответствия. Ранее дискриминация шла с другой стороны: когда до 1. Основная причина подобных недостатков закупочных цен - отсутствие рыночных факторов в их формировании. Однако, сейчас, когда рыночные факторы играют ключевую роль, важное значение имеет адаптация украинских ГОСТов на методы определения качества к западным аналогам.

Определение содержания белка и по украинскому стандарту (ГОСТ 1. ICC 1. 05/1) производится одним и тем же довольно точным и несложным методом Кьельдаля, что уже дает надежду на сопоставимость результатов. Однако, в Украине и в Европе содержание белка приводится для зерна с влажностью 1. США и Канаде - 1. Поэтому, если не учитывать это различие, содержание белка в пшенице, определенное согласно американским требованиям, будет ниже, чем при проведении анализов в Украине. Здесь необходимо отметить, что несколько лет назад (с 1.

Украине в новом ДСТУ начали- таки учитывать содержание белка. Однако, содержание белка на практике так и не легло в основу классификации пшеницы, вероятно, прежде всего, по причине нехватки на местах оборудования и специалистов для определения в зерне белка.

Даже при сравнении формулировок обращает на себя внимание то, что согласно ГОСТу, сырая клейковина определяется в “зерне”, а согласно международным стандартам - в пшеничной муке. Игру Renegade Torrent. Действительно, если уж что- то менять в стандартах, то начинать надо с изменения методов определения показателей стандартов, на основании которых производится деление зерна на классы. Содержание клейковины характеризует не товарные качества зерна в целом, а качество муки, получаемой из этого зерна.

Оценка на основе содержания клейковины больше подходит для того зерна, которое изначально предназначается для переработки на муку. Однако, область использования зерна довольно широка и не всегда предполагает переработку на муку: в США при производстве высококачественных спагетти используется пшеница не с самым высоким содержанием клейковины, твердых сортов, в которой клейковины может быть даже меньше, чем в пшеницах мягких сортов, а сама клейковина - средних качеств. Между содержанием в пшенице клейковины и белка существует прямая зависимость, однако, она довольна условна. Так же, как и содержание клейковины, содержание белка во многих случаях может не иметь решающей роли для пшеницы, хотя считается, что лучшие макаронные изделия получаются из зерна с наивысшим содержанием белка.

Однако, часты случаи, когда при высоком содержании белка зерно является низконатурным, и, следовательно, дает пониженный выход муки или семолины (макаронной крупки) - из такого зерна производить муку экономически менее выгодно. Поэтому на Западе считается, что лучше подбирать пшеницу со средним содержанием белка. Западные торговые сорта пшениц содержат белка от 9 до 1. С другой стороны, для Украины классификация качества пшеницы только по содержанию в зерне белка также не совсем приемлема из- за чисто специфической украинской проблемы.

В южных регионах страны на значительных площадях зерно поражается клопом- черепашкой. В результате оно значительно ухудшает свои товарные качества. Пораженное зерно пшеницы может содержать значительное количество клейковины и белка, но качество белков клейковины может ухудшаться до такой степени, что совершенно не обеспечивает нормальную всхожесть теста при выпечке хлеба. Различием в качестве белков клейковины в пшеницах с одинаковым содержанием белка объясняется и разное качество получаемых из этих пшениц видов муки (которые совершенно по разному ведут себя в процессе выпечки хлеба). Необходимо сравнивать качество клейковины.

Однако, если действующий ДСТУ на пшеницу предполагает определение качества сырой клейковины (наравне с белком) и на основании этого классифицирует зерно пшеницы, то зарубежные методики вообще не учитывают качество клейковины при делении зерна на классы. При определении же качества пшеничной муки используется седиментационный метод, который лишь косвенно характеризует качество зерна. Поэтому практически все зерновые биржи развитых стран в своих контрактах заранее подразумевают (или оговаривают), для каких целей предназначается продаваемое у них зерно.